งานวิจัยไทยตีพิมพ์ในวารสาร Sustainability (Scopus Q1 – Percentile 88) – พัฒนาโซ่อุปทานเพื่อการผลิตกุ้งแช่แข็งอย่างยั่งยืน

👥 ทีมวิจัย:

• ดร.ยศภัทร กิตติโชติศาศวัต – อาจารย์สาขาวิชาธุรกิจระหว่างประเทศและโลจิสติกส์
• Wassanai Wattanutchariya
• Akkasit Jongjareonrak
• Phisit Seesuriyachan

🎯 รายละเอียดงานวิจัย:

งานวิจัยเรื่อง “Enhancing Manufacturing Operations Within the Supply Chain for Sustainable Frozen Shrimp Production” ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Sustainability (Volume 17, Article 2412) ซึ่งเป็นวารสารที่อยู่ในระดับ Scopus Q1 (Percentile 88%) สะท้อนถึงคุณภาพของงานวิจัยที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติด้าน Sustainability และ Supply Chain Management

การศึกษานี้มุ่งเน้นไปที่ การปรับปรุงกระบวนการผลิตกุ้งแช่แข็ง ภายในห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) โดยใช้แนวทางที่ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงานให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล

ประเด็นสำคัญของงานวิจัย:
✔️ การปรับปรุงระบบโลจิสติกส์เพื่อให้กระบวนการขนส่งและจัดเก็บมีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
✔️ การใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อลดของเสียจากกระบวนการผลิต
✔️ การเพิ่มประสิทธิภาพด้านพลังงานในการดำเนินงานของอุตสาหกรรมกุ้งแช่แข็ง
✔️ การออกแบบโซ่อุปทานที่คำนึงถึง ความยั่งยืนในระยะยาว

งานวิจัยนี้สามารถนำไปใช้เป็นแนวทางในการปรับปรุง อุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ อุตสาหกรรมกุ้งแช่แข็ง ซึ่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมส่งออกที่สำคัญของไทย

สามารถอ่านบทความฉบับเต็มได้ที่: Sustainability

Yosapat Kittichotisawat, Wassanai Wattanutchariya, Akkasit Jongjareonrak, & Phisit Seesuriyachan. (2025). Enhancing Manufacturing Operations Within the Supply Chain for Sustainable Frozen Shrimp Production. Sustainability, 17(6), 2412. https://doi.org/10.3390/su17062412