นักศึกษาโลจิสติกส์ มทร.ธัญบุรี เปิดโลกอุตสาหกรรมนม ผ่านดูงาน “โรงงาน CP-Meiji” แห่งแรกในไทย

นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาการจัดการโลจิสติกส์ คณะบริหารธุรกิจ มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย ผศ.ดร.วรางกูร อิศรางกูร ณ อยุธยา เข้าศึกษาดูงาน ณ โรงงานซีพี-เมจิ จังหวัดสระบุรี โรงงานผลิตนมและโยเกิร์ตแห่งแรกในประเทศไทยที่ดำเนินการตามมาตรฐานสากล เพื่อเรียนรู้การจัดการห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ตั้งแต่การรับน้ำนมดิบ การควบคุมคุณภาพ การพาสเจอไรส์ การบรรจุ และการขนส่งแบบ cold chain logistics

การดูงานเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เห็นการทำงานจริงของระบบอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่การตรวจสอบคุณภาพน้ำนม การใช้เทคโนโลยีควบคุมกระบวนการผลิต ไปจนถึงการกระจายสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพ โดยบุคลากรของโรงงานได้อธิบายการประยุกต์ใช้มาตรฐาน HACCP และ GHP เพื่อรับรองความปลอดภัย ตลอดจนการจัดการสินค้าคงคลังเย็น การติดตามย้อนกลับ (traceability) และการวางแผนเครือข่ายขนส่ง ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของซัพพลายเชน

ในมิติความยั่งยืน โรงงาน CP-Meiji ได้สะท้อนแนวทาง ESG ผ่านการบริหารจัดการพลังงาน น้ำ และการรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์ เพื่อลดของเสียและผลกระทบสิ่งแวดล้อม ขณะเดียวกันยังสนับสนุนการเรียนรู้ร่วมกับชุมชนและการพัฒนาศักยภาพบุคลากร ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ได้แก่ SDG4 การศึกษาที่มีคุณภาพ, SDG9 อุตสาหกรรมและนวัตกรรม, SDG12 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน และ SDG13 การรับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

🌱 ประเด็นด้านความยั่งยืน:

• SDG 4 การศึกษาที่มีคุณภาพ

  • 4.4 พัฒนาทักษะวิชาชีพโลจิสติกส์-ซัพพลายเชนผ่านการเรียนรู้หน้างาน

  • 4.7 ยกระดับความเข้าใจการผลิตอย่างยั่งยืนและความปลอดภัยอาหาร

• SDG 9 อุตสาหกรรม นวัตกรรม โครงสร้างพื้นฐาน

  • 9.4 ปรับปรุงกระบวนการผลิตด้วยระบบอัตโนมัติ/ดิจิทัลให้ใช้ทรัพยากรมีประสิทธิภาพ

  • 9.5 ส่งเสริมนวัตกรรมควบคุมคุณภาพและการติดตามย้อนกลับ

• SDG 12 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน

  • 12.2 จัดการพลังงาน-น้ำอย่างมีประสิทธิภาพในโรงงาน

  • 12.3 ลดการสูญเสียอาหารจากขั้นตอนรับน้ำนม/ขนส่งเย็น

  • 12.5 ลดของเสีย-รีไซเคิลบรรจุภัณฑ์ และส่งเสริมการแยกขยะ

• SDG 13 การรับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

  • 13.2 ผนวกเป้าหมายลดการปล่อยและเพิ่มประสิทธิภาพพลังงานในแผนปฏิบัติการ

  • 13.3 สื่อสารความรู้ด้านคาร์บอนและพลังงานแก่บุคลากร/นักศึกษา

• SDG 17 ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

  • 17.16 ขยายความร่วมมือสถาบัน-อุตสาหกรรมเพื่อพัฒนาองค์ความรู้

  • 17.17 สร้างเครือข่ายกับชุมชนท้องถิ่น ผ่านกิจกรรมรีไซเคิลและการเรียนรู้